圣经
當前位置: 首頁 > 要聞 > 邕寧要聞 > 2019年邕寧要聞
多措并舉 確保重大活動食品安全“零”事故
發布日期:2019-04-15 16:06 來源:邕寧區委宣傳部

TIM截圖20190415160316.jpg

城區市場監督管理局工作人員保障2019格力中國杯國際足球錦標賽。

  邕寧區經濟的快速發展,各類重大活動、聚餐消費人數相繼增多,大大增加了食品安全保障的壓力,能否確保重大活動食品安全是市場監管部門監管能力的重要體現。

  2019年清明、三月三假期剛過,對于邕寧區市場監督管理局的執法人員而言,類似的節假日過得并不輕松,因為他們都在忙于食品安全保障。2018年,原邕寧區食藥監管部門圓滿完成了“中國杯”國際足球錦標賽、第十二屆中國(南寧)國際園林博覽會、東盟兩會一節、自治區成立60周年大慶、“邕有味道”生榨米粉文化旅游美食節、邕寧區服務全市特色產業扶貧暨壯大村級集體經濟現場推進會、蒲廟開圩花婆節等多項活動保障任務,保障10萬余人次的用餐安全。

  今年以來,邕寧區市場監管局梳理總結往年食品安全保障經驗,高度重視,提前謀劃部署,采取三項舉措,有的放矢,切實做好節假日和重大活動的食品安全保障。

  提前介入  服務先行

  3月19日是2019格力·中國杯國際足球錦標賽在南寧拉開序幕,參賽的烏茲別克斯坦隊和泰國隊以及足協工作人員、媒體記者在南寧萬富酒店入住。邕寧區市場監督管理局第一時間組織執法人員對接待酒店進行預評估,從供餐食譜、從業人員健康管理、索證索票、進貨查驗、餐飲具清洗消毒、禁止供應食品、食品加工制作管理、食品留樣、食品添加劑管理等關鍵控制點進行全面檢查,提出整改意見,指定專人跟進整改。同時,根據《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》,結合供餐單位日常監管狀況、供餐方式、供餐人數,及時制定《食品安全保障工作方案》,與供餐單位負責人簽訂《餐飲服務食品安全保障承諾書》,明確供餐單位應承擔的食品安全管理職責,要求其保證食品安全管理制度措施落實到位。通過提前介入指導,加強供餐單位從業人員培訓,確保措施走在風險前。

  全程監管   保障到位

  中國杯國際足球錦標賽比賽期間,邕寧區市場監管局執法人員全程駐點保障,早上6時至晚上10時不間斷地連續現場工作,確保行政監督全覆蓋。駐點監督人員每天從食品原料采購、運輸、貯存、加工制作、供餐、留樣等環節實施全程監督,做好每日巡查記錄,確保每餐有據可查、有源可溯。監督情況每餐匯總,及時改進,確保監管工作落實到位。同時,駐點人員認真做好每一樣食品原材料的快速檢測工作,排查問題食品,對食品原料進行快速檢測151批次,保障了5388人次的就餐安全,確保運動員、工作人員吃得安全,吃得放心,保障了重大活動的順利進行。

  及時反思   總結提升

  邕寧區市場監管局在每次重大活動食品安全保障工作結束后,都會及時總結經驗,通過查找保障工作中的不足,采取有效措施,不斷地防范、改進,促進重大活動餐飲服務食品安全保障水平不斷提升。 

  2019年第一季度,邕寧區市場監督管理局為保障重大活動的順利進行,共出動執法人員463人次,檢查飯店、小餐飲店、學校、活動周邊、旅游景點、接待單位等671家次,下達監督意見書43份、責令改正通知書27份,確保2019格力·中國杯國際足球錦標賽、園博園“我和我的祖國-壯族三月三·八桂嘉年華”文化旅游活動、中和“二月二”搶花炮民俗節慶活動等食品安全“零”事故。

                              


圣经